От: Ира Гаврилина
Предлагаю вам такой вариант постных голубцов.
Моем капусту, вырезаем кочерыжку (чтобы легче снимались листья) и опускаем в кипящую подсоленную воду на несколько минут. Снять листья, затем опустить еще, снова снять листья.
Сварить гречку в 1 стакане воды, посолить. Сварить грибы.
Откинуть сваренные грибы на дуршлаг, отвар не выливать, а опустить вариться в нем 4 картофелины.
Готовый картофель достать из кастрюли и размять вилкой. (отвар снова не выливать)
Горячее картофельное пюре выложить в гречку и перемешать. Это нужно для того, чтобы гречка не была рассыпчатой, а склеилась. Луковицу мелко порезать, обжарить на растительном масле почти до готовности.
Добавить мелко нарезанные грибы и еще немного обжарить.
Выложить лук с грибами к гречке. Оставшийся сырой картофель нарезать соломкой и выложить к гречке.
Начинка готова.
А теперь заворачиваем голубцы. Берем обваренный капустный лист, кладем начинку и сворачиваем, грубые края обрезаем.
Обжариваем голубцы на растительном масле с двух сторон, начиная со стороны, где шов. Складываем голубцы в кастрюля, заливаем соусом и тушим на медленном огне 30 минут. Соус: В 0,5 ст грибного отвара развести 1 ст. л. муки, добавить томатную пасту, еще 1,5 ст грибного отвара, соль.
Можно не использовать томатную пасту, а залить грибным отваром, загущенным мукой. (Но мне нравится, когда голубцы красные, а не белые, поэтому всегда пользуюсь томатом) Подаем, посыпав мелко нарезанной петрушкой и полив соусом. Приятного аппетита.
Обсуждение
Спасибо большое за рецепт, Ира.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Рецепт отличный!
делаю постные голубцы с гречкой и картофелем регулярно.
Постные голубцы с гречкой и картофелем - очень вкусно, продукты сочетаемые
Иду пробовать…
Сегодня буду готовить!
За идею брала рецепт постных голубцов с овощами и шампиньонами. Получилось очень вкусно.
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное Ира за прекрасный рецепт!
Ну вообще я не люблю постные голубцы с гречкой и картофелем, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
У меня вроде получилось!
спасибо!
Яхууу)))наконец то закончила постные голубцы с гречкой и картофелем!
Спасибо за интересный рецепт!))))
Спасибо, Ира, за помощь!
Мой муж очень любит постные голубцы с гречкой и картофелем.
Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!