Картофельные котлеты алу тикки

Состав:

• Картофель - 3 шт. (крупного размера)
• Горошек (замороженный/свежий) - 1 чашка
• Репчатый лук - 1 шт.
• Острый перец - 0.5 шт. свежего или молотый по вкусу
• Паприка - 1 ч.л.
• Гарам масала или карри - 2 ч.л.
• Тмин молотый - 1 ч.л.
• Корень имбиря - 1 ст.л.
• Свежая зелень - по вкусу
• Панировочный сухари - 2 ст.л. + для панировки (по желанию)
• Мука пшеничная - 3-4 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Растительное масло - для жарки

Как приготовить

1. Картофельные котлеты Алу тикки популярное блюдо индийской кухни. Это простое, вкусное и быстрое в приготовлении блюдо, которое состоит из самых доступных компонентов.

2. В качестве основы отварной картофель, причем можно использовать готовое картофельное пюре. Немного овощей для начинки: горсть зеленого горошка, лук и свежая зелень и, конечно, яркие, пряные специи это же Индия!

3. За несколько минут получается ароматное, вкусное и яркое блюдо. Румяная корочка, бархатная по текстуре начинка, соблазнительный аромат и аппетитное сочетание пряных специй и овощей. Постные и вегетарианские по составу, котлетки Алу тикки получаются очень аппетитными на вид и на вкус и придутся по вкусу всем без исключения ценителям вкусной еды! Попробуйте!

4. Подготовьте ингредиенты по списку.

5. Состав и количество специй, зелени и овощной начинки можно подстроить под свой вкус. Например добавить больше зеленого горошка, заменить приправу гарам масала приправой карри, свежий острый перец - молотым, а зеленый лук - более ароматной кинзой или петрушкой.

   

6. Картофель очистите, нарежьте небольшими кубиками и отварите до готовности.

   

7. Разомните картофель в пюре.

   

8. Добавьте нарезанный острый перец, без семян. Острый перец можно заменить половинкой сладкого перца, а для остроты добавить молотый перец по вкусу.

9. Также добавьте нарезанную зелень, репчатый лук и натертый корень имбиря. Хорошо все перемешайте.

   

10. Добавьте в смесь зеленый горошек (размороженный или свежий), панировочные сухари, муку, соль и специи. Тщательно все перемешайте до получения однородной смеси.

    

11. Смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлетки. По желанию, котлетки можно обвалять в панировочных сухарях. Из указанного количества компонентов получается 10 небольших котлеток или 8 покрупнее.

    

12. Поместите котлеты на разогретую сковороду с небольшим количеством масла.

    

13. Обжарьте несколько минут с двух сторон до золотистого цвета.

14. Обжаренные котлетки поместите на несколько секунд на бумажную салфетку, чтобы впитались излишки масла.

    

15. Картофельные котлеты Алу тикки готовы!

    

16. Подавайте котлеты горячими, с соусом по вкусу. Приятного аппетита!