Котлеты из минтая с манкой

Состав:

• Минтай - 350 г
• Лук репчатый - 80 г
• Молоко - 50 мл
• Яйца - 1 шт.
• Манка - 50 г
• Соль - 2.5 г
• Перец черный молотый - по вкусу
• Подсолнечное масло - 100 мл

Как приготовить

1. Рыбину размораживаем, удаляем плавники, промываем под проточной водой, отделяем мясо от костей так, чтобы получить чистое филе.

2. Лук очищаем, режем на 3-4 части, измельчаем в кашицу с помощью блендера (я это делаю, чтобы не чувствовать кусочков лука в готовых котлетах).

3. Фарш отправляем к луку и еще раз все вместе измельчаем в блендере до полной однородности.

4. Сюда же вливаем молоко, разбиваем яйцо, насыпаем манную крупу, а также соль с перцем. Повторно перемешиваем массу, пользуясь блендером.

5. Даем фаршу охладиться в холодильнике примерно час. За это время манка разбухнет, фарш станет гуще.

6. Разогреваем подсолнечное масло на сковороде и выкладываем рыбную массу ложкой (руками тут не справишься), стараясь, чтобы котлеты получились круглыми. Обжариваем с двух сторон до появления румяной корочки.

7. Готовые рыбные котлеты подаем на стол горячими.

8. Приятного вам аппетита!