Сливочная паста с ветчиной
От: yelya88
Фото сливочной пасты с ветчиной.
Рецепт сливочной пасты с ветчиной каждая итальянская домохозяйка знает как "отче наш". Это - одно из базовых блюд итальянской кухни, которые одновременно и вкусны, и просты в приготовлении.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 40 мин
- Порций: 6
- Калорий: 629 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин, Романтический ужин
Состав:
- Макароны — 800 г (Макароны в виде трубочек (пенне).)
- Оливковое масло — По вкусу
- Ветчина — 250 г
- Чеснок — 1 шт. (1 головка)
- Консервированные помидоры — 2 шт. (Измельченные)
- Соль — По вкусу
- Красный молотый перец — По вкусу
- Свежий базелик — 1 Щепотка
- Сливки — 1 стак.
- Пармезан — По вкусу
Как приготовить
-
Ставим макароны вариться. Нарезаем ветчину и измельчаем чеснок.
-
Поливаем сковороду оливковым маслом, чтобы оно полностью покрыло дно, разогреваем на среднем огне.
-
Обжариваем ветчину, пока она не дойдет до коричневого оттенка.
-
Добавляем чеснок, обжариваем, пока он не станет мягким.
-
Добавляем консервированные помидоры в собственном соку (сок тоже выливаем в сковороду), посыпаем красным молотым перцем. Тушим на медленном огне 15-20 минут, периодически помешивая.
-
Наливаем примерно 1/2 стакана водки и перемешиваем. Тушим на медленном огне еще 15 минут.
-
Выключаем огонь и добавляем рваные листья базилика.
-
Добавляем 1 стакан сливок. Держим на очень слабом огне. Тем временем макароны уже должны быть готовы, отбрасываем их на дуршлаг.
-
Добавляем макароны в сковороду, хорошо перемешиваем на среднем огне.
На заметку
Интересно, что в Италии сливочная паста с ветчиной подается не как основное блюдо, а как первое. То есть, вместо супа, если по-нашему. А уже после подается рыба или мясо. Впрочем, лично мне чужда такая традиция, поэтому в нашей семье сливочная паста с ветчиной - это самостоятельное горячее блюдо, которое мы обычно готовим в будний день на ужин. Пришли с работы, буквально на ходу приготовили - и вкусно. Если готовлю для мужа - добавляю побольше ветчины:) Удачи в приготовлении!
Обсуждение
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!
Сегодня приготовила, получилось сливочную пасту с ветчиной не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.
Это не сливочная паста с ветчиной, это просто бомба!!!
Я готовила сливочная паста с ветчиной на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне сливочная паста с ветчиной даже гости заказывают!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт сливочной пасты с ветчиной разочаровал.
Никому не понравилось(
Очень красивая и оригинальная подача сливочной пасты с ветчиной.
Рецепт супер, спасибо!
Посмотрите рецепт пасты с лимоном arcept.ru/goryachee/makarony-i-pasta/pasta-s-limonom, не пожалеете.
Так захотелось сливочной пасты с ветчиной, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D
Yelya88!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!
Это было превосходно...
чуть сливочную пасту с ветчиной вместе с пальцами не слопала)
Прекрасный рецепт сливочную пасту с ветчиной!
Лучше делать сливочную пасту с ветчиной строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!