Говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца
От: Максим Творогов
Фото говяжьей печенки с гречотто и соусом из огурца.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 2
- Калорий: 150 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- крупа гречневая — 40 г
- лук-шалот — 2 шт.
- чеснок
- вода
- соль
- масло оливковое
- сыр пармезан — 10 г
- печёнка говяжья — 80 г
- петрушка — 5 г
- эстрагон — 10 г
- розмарин
- тимьян — 5 г
- черный перец
- огурец — 1 шт.
- сметана — 15 г
Как приготовить
-
Промываем гречку. Очищаем лук-шалот. Нарезаем крупным кубиком. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Обжариваем лук-шалот. Добавляем листья тимьяна. Выкладываем гречку в кастрюлю. Слегка обжариваем. Очищаем и измельчаем чеснок. Добавляем к гречке. Вливаем воду. Посолим.
-
2. Готовим соус. Очищаем огурец от кожуры. Разрезаем огурец. Удаляем семена. Часть огурца нарезаем мелким кубиком. Оставшуюся часть произвольно нарезаем и кладем в стакан для взбивания. Добавляем эстрагон и сметану. Посолим. Взбиваем блендером. Добавляем в соус кубики огурца.
-
3. Нарезаем говяжью печенку на два куска. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Измельчаем петрушку, укроп, эстрагон, листья розмарина и тимьяна.
-
4. Выкладываем печенку на сковороду. Накрываем крышкой. Добавляем в гречку тертый пармезан. Переворачиваем печенку. Посолим и поперчим. Накрываем крышкой.
-
5. Добавляем в гречневую кашу немного воды и соль. Перемешиваем. Добавляем к печенке зелень и чеснок. Перемешиваем. Оставляем в стороне под крышкой.
-
6. Выкладываем гречотто на тарелку. Сверху немного посыпаем пармезаном. Выкладываем печенку. Поливаем соусом. Украшаем укропом и эстрагоном. Поперчим. Приятного аппетита!
Обсуждение
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Рецепт отличный!
делаю говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца регулярно.
Сегодня буду готовить!
Блюдо на высшем уровне. Спасибо за рецепт.
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Говяжья печенка с гречотто и соусом из огурца это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать http://arcept.ru/goryachee/pechen/govyazhya-pechen-zakusochnaya.
Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
Мммммммм, вкусняга какая!
В общем, супер!!!
Максим-волшебница!!!
Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
Вот это ДААААА!!!
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Рецепты с фото — супер.
После них уже рецепты без фото даже не читаю…
Обленилась.
Хочется видеть, к чему приду.
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Спасибо за рецепт, готовила говяжью печенку с гречотто и соусом из огурца на день рождения сестры
Всем понравилось