Печенка под соусом
От: yarina77
Фото печенки под соусом.
Этот рецепт не для детей, потому как печень готовится быстро, благодаря чему имеет невероятно нежную структуру. Она сочная и мягкая, а соус прекрасно дополнил блюдо. Смотрите и пробуйте!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 20 мин
- Порций: 4
- Калорий: 140 ккал
- Кухня: Авторская
- Повод: На обед, На ужин
Состав:
- Печень куриная — 500 г
- Горчица дижонская — 1 ч.л.
- Мука — 1 ст.л. (кукурузная или пшеничная)
- Соль — По вкусу
- Перец черный молотый — По вкусу
- Масло растительное — 3-4 ст.л.
- Сливки — 200 мл
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
Как приготовить
-
Подготовьте необходимые продукты. Печень тщательно вымойте, дайте стечь воде. Для загустения соуса можно использовать как пшеничную, так и кукурузную муку. Приступим!
-
Возьмите глубокую и удобную сковороду. Чтобы печень не стреляла при жарке, я кладу ее в холодное масло. Посолите и поперчите печень, накройте крышкой и поставьте на средний огонь. Обжаривайте под крышкой до изменения цвета, то есть практически до готовности печени. При проколе не должно быть крови.
-
Муку разведите в сливках и влейте к печени, также добавьте дижонскую горчицу и чеснок. Перемешайте все и протушите еще буквально пару минут.
-
Как только соус загустеет - выключайте огонь! Печенка под соусом готова. Приятного аппетита!
На заметку
Если вы хотите накормить печенью ребенка, то увеличьте значительно время жарки печени. А лучше всего сначала ее отварить, а после предложить детям. Этот рецепт у меня из разряда "быстро и вкусно", он занимает очень мало времени, а результат просто восхитительный. Муж очень любит, когда я так готовлю печенку под соусом, она просто тает... Попробуйте и Вы!
Обсуждение
Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла печенку под соусом. Вот я ему и приготовлю.
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
Последнее время увлеклась приготовлением печени с сырным соусом arcept.ru/goryachee/pechen/pechen-s-syrnym-sousom, мужу нравится.
Это, реально, вкуснотища.
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
ОЧ вкусно получилось)
Спасибо! Люблю печенку под соусом!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Готовила печенку под соусом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
Отличный рецепт! Спасибо, yarina77. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))