Овощное рагу с брокколи
От: Адмайкина Галя
Фото овощного рагу с брокколи.
Брокколи - один из наиболее полезных овощей! Употребляя его в пищу, Вы снабжаете организм богатым ассортиментом витаминов и микроэлементов. Готовьте блюда из брокколи как можно чаще и будьте здоровы!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 4
- Калорий: 370 ккал
- Кухня: Авторская
- Вегетарианство: Беременным и кормящим
- Повод: На обед, Полезный обед
Состав:
- Брокколи — 200 г
- Помидоры — 3 шт.
- Баклажаны — 2 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1-2 Зубчиков
- Морковь — 1 шт.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Овощной бульон — 250 мл
- Масло оливковое — 30 мл (для жарки)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Зелень — По вкусу (укроп, петрушка)
Как приготовить
-
Нашинковываем морковь полосками.
-
2. Баклажаны нарезаем небольшими кусочками.
-
3. Болгарский перец нарезаем соломкой.
-
4. Брокколи разделяем на соцветия. Можете также порезать на кусочки помельче.
-
5. Делаем крестовидный надрез на помидорах и заливаем их кипятком. Оставляем в воде на пару минут, затем легко и просто очищаем от кожуры.
-
6. Нарезаем очищенные помидоры ломтиками.
-
7. Далее мелко нарезаем лук и чеснок.
-
8. Обжариваем на оливковом масле до золотистого оттенка лука.
-
9. Затем добавляем в сковороду овощи, слегка обжариваем, после чего вливаем бульон и лимонный сок. Солим, добавляем молотый черный и чили перец, а также сахар, перемешиваем все. Доводим рагу до кипения и оставляем тушиться под крышкой еще 25-35 минут на среднем огне.
-
10. Мелко нарезаем петрушку и/ или укроп.
-
11. Посыпаем зеленью готовое блюдо. Приятного аппетита!
На заметку
Думаете, какое бы блюдо приготовить из брокколи? У меня есть ответ: приготовьте овощное рагу! Брокколи в сочетании с другими овощами - это вкусный, сытный и необыкновенно полезный обед, который придется по вкусу любителям здорового питания и людям, стремящимся похудеть или не употребляющим в пищу мясо. Итак, готовим овощное рагу с брокколи!
Обсуждение
Адмайкина, спасибо огромное за рецепт овощного рагу с брокколи!
делаю уже 5-й раз!
Адмайкина, спасибо.
Приготовила овощное рагу с брокколи.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Я теперь просто обязана приготовить овощное рагу с брокколи
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Сегодня первый раз готовила овощное рагу с брокколи.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Мне очень понравился рецептик овощного рагу с тефтелями, хочу поделиться с вами.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем овощное рагу с брокколи пробовать))))
Я давненько поглядываю на овощного рагу с брокколи — очень аппетитно!
Буду готовить!
Получилось отменно!
Адмайкина, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Адмайкина! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Адмайкина …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Очень вкусно!!!
Для нашей большой семьи было мало…
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт овощного рагу с брокколи.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю овощное рагу с брокколи)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))