Запеченный белый амур с овощами

Состав:

• рыба белая - 3800 г
• апельсины - 1 шт.
• лимоны - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• перец болгарский - 1 шт.
• помидоры - 1 шт.
• петрушка зелень - ½ пучка
• чеснок - 3 зубчика
• тимьян свежий - 5 веточек
• лавровый лист - 3 шт.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

Как приготовить

1. Вот добытый трофей Даниила белый амур весом 3 кг 800 грамм.

2. Рыбу моем. Сфотографировала размер подноса (49 см). Амур в длину 60 см.

   

3. Очищаем рыбу от чешуи, удаляем внутренности и жабры. Хорошо промываем.

   

4. Подготовим все необходимые овощи и цитрусовые.

   

5. Выкладываем в хаотичном порядке на смазанный маслом противень.

   

6. Рыбу солим и перчим внутри и снаружи. В брюшко укладываем несколько долек лимона, дольку апельсина, немного болгарского перца и помидора, петрушку.

   

7. Брюшко просто закрываем внахлест.

   

8. Укладываем рыбу на овощи.

   

9. Голову рыбы оборачиваем шапочкой из фольги. Бабушка-амур, очаровательно) Зато голова не сгорит и не потрескается.

   

10. Запекаем в духовке при 180 C в течение 1 часа. Овощи, апельсины и лимон красиво карамелизуются, кожа рыбы зарумянится, а рыба хорошо пропечется.

    

11. Вот такое белое-белое сочное мясо у белого амура.

    

12. Подаем белого амура с запеченными и свежими овощами, украсив зеленью и майонезом.

    

13. Приятного аппетита!