Шашлык из куриного филе в духовке

Состав:

• Куриное филе - 600 г
• Майонез - 2 ст.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Кетчуп - 1 ст.л.
• Чеснок гранулированный - 1 ч.л.
• Соль и перец - по вкусу

Как приготовить

1. Думаю, шашлыки любят все! Безусловно, мясо, промаринованное и обжаренное на углях, получается вкусным и сочным, да еще и с "дымком". Да и вообще выход на природу "на шашлыки" - любимое мероприятие во многих семьях.

2. Однако сегодня мы будем готовить шашлык из куриного филе в духовке, уверяю, по этому рецепту он получается не хуже, чем на мангале.

3. Я очень люблю куриные шашлычки, но предпочитаю готовить их не из грудки, а из филе, срезанного с куриных ножек и бедер. Такие шашлыки получаются намного сочнее, чем просто из куриной грудки.

4. Приготовим все продукты по списку. Можно взять куриные бедра или ножки, можно взять полностью окорочка и снять с них мякоть. У нас с некоторых пор в продаже появилось срезанное с куриных окорочков филе, его я и буду использовать.

5. Если у вас только бедрышки, снимите с них мякоть так, как показано на фото.

   

6. С куриных ножек снимите все филе и затем отрежьте сухожилие.

   

7. Если у вас, как у меня, целые окорочка, то снимите с них аккуратно филе и удалите кожу, она нам не понадобится. Нарежем куриное филе на тонкие полоски.

   

8. Выкладываем филе в миску. Добавляем майонез.

   

9. Теперь добавляем кетчуп. Я добавила классический, можно использовать острый, чесночный, барбекю - любой ваш любимый.

   

10. Вливаем соевый соус.

    

11. Добавляем сушеный гранулированный чеснок. Можно добавить и свежий, пропустив его через пресс.

    

12. Хорошо перемешиваем мясо с маринадом. Добавляем соль и перец по вкусу, не забывая, что соевый соус обычно достаточно соленый.

13. Накрываем миску с куриным филе в маринаде пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 30-60 минут для маринования.

    

14. Промаринованное куриное филе нанизываем на шампуры. Для этого каждую полоску филе сворачиваем в рулет. У меня из указанного количества мяса получилось 4 шампура шашлыков.

15. Противень застилаем фольгой и выкладываем шашлыки на бортики противня, чтобы они не касались его дна, как показано на фото. Отправляем противень с шашлыками из куриного филе в духовку, разогретую до 170 градусов С, на 15 минут. Затем достаем противень из духовки и переворачиваем шашлыки другой стороной, снова отправляем в духовку еще на 15 минут.

    

16. Шашлык из куриного филе готов. Подаем его горячим со свежими овощами.

    

17. Приятного аппетита!