Шашлык в баклажанах в духовке
От: Люда Грошикова
Фото шашлыка в баклажанах в духовке.
Что лучше всего сочетается с шашлыком? Конечно же, овощи, подрумяненные на гриле! А как вам идея шашлыка, приготовленного прямо в баклажанах? Тем более что блюдо это не новое, а классическое грузинское. Баклажаны пропитываются мясным соком, ароматы дразнят рецепторы… Лишь представьте, как это вкусно!
Для мцвади в баклажанах (грузинское название шашлыка) желательно брать молодую баранину, корейку или заднюю часть. Баклажаны также лучше выбирать небольшого размера. Хоть блюдо и предназначено для углей, готовить его можно и в духовке. Подавайте шашлык с обилием свежей кинзы или маринованным луком. Скорее за дело!
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 50 мин
- Порций: 5
- Калорий: 266 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Баранина 1 кг
- Баклажан 1,8 кг
- Подсолнечное масло 150 мл
- Соль по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
Как приготовить
-
Нарежьте мясо на кусочки примерно по 40–50 граммов, поперчите, оставьте мариноваться. На каждом баклажане сделайте глубокий продольный надрез, посолите внутри. Оставьте баклажаны на пару минут, выделившийся сок слейте.
-
Поместите внутрь баклажана кусочки баранины, поперчите, посолите по вкусу. Нанизывайте баклажаны на деревянные шпажки так, чтобы проткнуть и овощи, и все кусочки мяса. Смажьте шашлык растительным маслом.
-
Установите решетку на среднем уровне духовки, выложите баклажаны на решетку. Под решеткой установите противень, насыпав на него сушеного орегано, чтобы придать аромат дымка блюду. Готовьте сначала 20 минут при 190 градусах, затем решетку достаньте, еще раз смажьте баклажаны маслом и отправьте в духовку еще на 40 минут.
На заметку
При первой же возможности выбраться на пикник, непременно приготовьте этот блюдо на углях. Сногсшибательный результат гарантирован. Угощайтесь сами и делитесь этим колоритным рецептом с друзьями!
Обсуждение
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Люда, вы гений!
Такие красивые блюда- это что-то.
Спасибо за подробные фото!
Я уже много приготовила по вашим рецептам!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Люда, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Как вкусно! Приходится считать калории...
Сегодня проводила эксперимент: готовила шашлык из сома в духовке. Приятного аппетита!
А я готовила шашлык в баклажанах в духовке уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, Люда!!!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Искала шашлык в баклажанах в духовке, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.