Гороховый суп с мятой
От: katya_91
Фото горохового супа с мятой.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 4
- Калорий: 295 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
- Картофель 1 шт.
- Чеснок 1 зубчик
- Куриный бульон 850 мл
- Свежая мята 4 столовые ложки
- Стручковый зеленый горошек 900 г
- Сахар щепотка
- Лимонный сок 1 столовая ложка
- Сметана 150 г
- Зеленый рубленый лук 1 стебель
Как приготовить
-
Положить зеленый лук и картофель в кастрюлю с чесноком и бульоном. Довести до кипения, снизить огонь и варить 15 минут, пока картофель не будет очень мягким.
-
Для украшения отварить 3 столовые ложки очищенного горошка в течение 2-3 минут, слить, положить в миску с холодной водой и отставить. Добавить оставшийся горошек в суп и варить 5 минут не дольше, иначе вы потеряете их аромат.
-
Добавить мяту, сахар и сок лимона или лайма.
-
Охладить, затем перелить в кухонный комбайн или блендер и взбить до нужной консистенции. Добавить половину сметаны, приправить по вкусу солью и перцем.
-
Чтобы подавать суп холодным, быстро его охладить и поставить в холодильник возможно, понадобится долить бульона перед тем, как подавать, так как он загустеет, остывая. Чтобы подать горячим, вернуть в промытую кастрюлю и прогреть, не доводя до кипения.
-
Подавать суп в мисках, украсив оставшейся сметаной и горошком.
На заметку
Для придания супу грубой тесктуры, взбейте суп в комбайне очень быстро. Для более нежного вкуса взбивайте в блендере долго, а затем пропустите через сито. Вместо сметаны можно использовать пахту. А если нет молодого горошка в стручках, взять, примерно, 250 грамм очищенного.
Обсуждение
Katya_91, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении горохового супчика.
Вы там знаете толк в еде :)
Очередное вкусное блюдо. Молодец!
Подскажи пожалуйста, а как правильно выбрать ингредиенты для горохового супчика.
Изумительно вкусно…
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Katya_91, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо за рецепт горохового супчика!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Давно хочу попробовать сделать гороховый супчик))
Как всегда в первую очередь иду на Ваш сайт за новыми идеями и рецептами))
Много рецептов уже испробовала, подкупает простота исполнения.
И все вкусно и красиво получается.
Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))
Katya_91, ты сама их придумала рецепт горохового супа?
Делаю уже второй раз и все близкие и друзья в восторге!
Спасибо Вам!!!
Очень люблю готовить, а Ваши рецепты всегда радуют и помогают разнообразить наши будни!))
Выглядит очень аппетитно
Я делала гороховый суп, мне понравилось.
Даже сестре, которая гороховый суп не любит,понравилось!
У меня гороховый супчик прямо как на картинке!
получилось шикарно, katya_91 спасибо за рецептик!!!
Ой, сколько у меня такого неизведанного в закладках лежит
Спасибо!!!
за рецепт!!!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик горохового супчика в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Какая красота…