Солянка из квашеной капусты с грибами

Состав:

• квашеная капуста 250-300 г
• луковица 1 шт.
• сухие лесные грибы 30-40 г
• мука 1 ст.л.
• вода или бульон (см.приготовление)
• растительное масло
• лавровый лист 1 шт.
• перец горошком или молотый чёрный
• пару шт. гвоздики

Как приготовить

1. Сушеные грибы предварительно замочить в воде на пару часов. Далее в рецепте предлагалось их отварить, я не стала этого делать, т. к. те грибы, что продают у нас, и без предварительного отваривания довольно быстро готовятся просто на сковороде. Поэтому вместо грибного бульона я далее использовала воду от замачивания грибов. Лук некрупно нарезать. Капусту немного промыть, если слишком кислая, отжать лишнюю воду. Обжарить лук на раст. масле 2 минуты, затем добавить нарезанные грибы грибы, обжаривать пару минут, добавить капусту, и продолжать обжаривать еще примерно 10 минут. Влить туда же грибной бульон или воду (300 мл), добавить специи и тушить под крышкой на маленьком огне 10-15 минут. В 50 мл холодной воды или бульона развести муку, добавить к капусте с луком, посолить, потушить еще 5 минут. Если вы готовите не постное блюдо, то далее можно солянку запечь еще в духовке в течение 5-10 минут, посыпав тертым сыром. Я этого не стала делать.