От: dilis
Солянкой называется не только суп, но и блюдо из белокочанной капусты, тушенной с солеными огурцами.
Такая овощная солянка - это один из вариантов приготовления тушеной капусты, к которой можно добавлять не только соленые огурцы, но и маринованные грибы. Предлагаю рецепт постной овощной солянки, готовится она без мяса, только на подсолнечном масле.
Подготовим по списку необходимые продукты: белокочанную капусту, лук и морковь, соленые огурцы, маринованные подосиновики, соль и подсолнечное масло.
Нарезаем небольшими кубиками репчатый лук.
Высыпаем нарезанный лук в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом.
Морковь натираем на крупной терке, пока жарится лук.
Через две минуты к луку высыпаем тертую морковь, перемешиваем и жарим на среднем огне 5 минут.
Тем временем шинкуем капусту, как на салат.
Выкладываем в кастрюлю через 5 минут нашинкованную капусту и перемешиваем ее с луком и морковью. Продолжаем готовить на небольшом огне еще 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
Пока капуста тушится, нарезаем мелкими ломтиками соленые огурцы.
Затем нарезаем небольшими кусочками маринованные подосиновики.
Через 10 минут после капусты выкладываем в кастрюлю соленые огурцы, можно добавить еще пару ложек рассола.
И вслед за солеными огурцами высыпаем в кастрюлю нарезанные маринованные подосиновики.
Добавляем соль, овощи с грибами перемешиваем, кастрюлю накрываем крышкой и тушим на маленьком огне еще 40 минут. В процессе тушения солянку можно один раз перемешать.
Подавать на стол овощную солянку с маринованными подосиновиками можно и как самостоятельное блюдо, в теплом виде, и вместо салата, охлажденной.
Обсуждение
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Dilis!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Когда делала солянку овощную с маринованными подосиновиками и не сомневалась, что получится вкусно!
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!
Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела солянку овощную с маринованными подосиновиками, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще солянку овощную с маринованными подосиновиками я не очччччень, но солянку овощную с маринованными подосиновиками — на пятёрку)))
Знакомая научила готовить солянку постную.
Приготовила вкусняшку,получилось ОООООЧень вкусно!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
А как же мне хочется уже приготовить.
Отличный рецепт! Спасибо, dilis. Забираю в закладочки! Спасибо!!!
Вауууууу!
Это просто вкусняшка!