Суп-пюре из кабачков

Состав:

• Растительное масло 2 столовые ложки
• Сливки 20%-ные 200 мл
• Чеснок 2 зубчика
• Лук репчатый 1 шт.
• Картофель 2 шт.
• Морковь 2 шт.
• Молодые кабачки 4 шт.
• Куриный бульон 1 л
• Гренки 10 шт.
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Как приготовить

1. Кабачки, картофель, морковь, лук почистили.

2. В кастрюле разогрели растительное масло, обжарили раздавленный чеснок с луком.

3. Нарезали кабачки, картофель, морковь и отправили в кастрюлю. Помешивая, тушим минут 7.

4. Добавляем куриный бульон и доводим до готовности овощей.

5. Разогреваем сливки (у меня 20%).

6. Отливаем бульон, а овощи взбиваем блендером до пюре.

7. В кастрюлю с овощами добавляем горячие сливки и бульон до нужной консистенции, прогреваем, помешивая. Кастрюлю накрываем полотенцем, даем потомиться, настояться. Тем временем, поджариваем гренки на сухой сковороде.