Суп-пюре из брокколи и кабачков

Состав:

• Кабачок — 1 шт.
• Брокколи — 1 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Сливки — 100 мл
• Зелень — 1 Щепотка
• Растительное масло — 1 ч.л.
• Соль — 1 Щепотка

Как приготовить

1. Первым делом очистите луковицу, нарежьте ее небольшими кубиками.

2. 2. На сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте лук до золотистого цвета. Чтобы суп-пюре из брокколи и кабачков в домашних условиях был более ярким, можете использовать также морковь и сладкий перец, например.

   

3. 3. Очистите кабачок от кожицы, нарежьте его средними кубиками. Выложите в кастрюлю с небольшим количеством воды и отварите до готовности. Подсолите немного по вкусу.

   

4. 4. Вымойте и разберите на соцветия брокколи. Выложите ее в отдельную кастрюлю и также отварите в подсоленной воде до готовности.

   

5. 5. В кастрюлю с кабачком добавьте примерно половину обжаренного лука, погружным блендером взбейте все однородности.

   

6. 6. Влейте заранее прогретые сливки, еще раз взбейте.

   

7. 7. Вторую половину лука выложите к брокколи вместе с зеленью, тоже взбейте. Отдельное приготовление ингредиентов и делает этот простой рецепт супа-пюре из брокколи и кабачков оригинальным.

   

8. 8. Добавьте сливки, чтобы получилась более кремовая консистенция. Теперь в тарелку налейте немного супа из кабачка, наклонив ее немного в сторону, а рядом - из брокколи. В таком виде и подавайте к столу.

   

9. 9. Вот такая красота получается. Можете добавить сверху щепотку черного перца или паприки, например. Прекрасное блюдо на обед для детей и взрослых.