Вечерние булочки к завтраку

Вся прелесть этих булочек состоит в том, что все активные и весьма незатруднительные действия мы делаем вечером. А утром (пока вы красите глазки) нам всего лишь стоит их поставить в разогретую духовку и через 20-25 минут аромат хлебной выпечки поплывет по дому и поднимет ваших домочадцев. В булочках совершенно нет сахара и совсем ничтожное количество дрожжей. Они больше напоминают хлеб. Но со свежесваренным кофем и душистым джемом вас ждет необыкновенно прятное начало дня!

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 12 ч 30 мин
  • Порций: 9
  • Калорий: 1684 ккал
  • Кухня: Немецкая

Состав:

  • мука 1 сорт - 300 г
  • мука цельнозерновая - 90 г
  • дрожжи свежие - 3 г
  • соль - 10 г
  • йогурт натуральный - 400 мл

Как приготовить

  1. Йогурт должен быть комнатной температуры. Разводим в нем дрожжи.

  2. Обе муки нужно просеять.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 2
  3. Постепенно добавить смесь муки к йогурту, добавить соль.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 3
  4. Замесим довольно мягкое тесто, но оно не расплывается, слегка липнет к рукам. Оставляем тесто на 2-2,5 часа при комнатной температуре (не забыв его накрыть). Тесто увеличивается в размере совсем незначительно, но заметно.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 4
  5. Затем присыпаем рабочую поверхность немного мукой. Выкладываем тесто. Раскатываем в квадрат, примерно 40х40 см. Складываем тесто к середине.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 5
  6. Затем боковые стороны. У вас должен получиться квадрат, примерно 20х20 см.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 6
  7. Ножом делим квадрат на 9 частей (больше делать не стоит).

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 7
  8. Выкладываем получившиеся "квадратики" на противень с пекарской бумагой. Накрываем пищевой пленкой и оставляем при комнатной температуре до утра (примерно 8-9 часов).

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 8
  9. Утром смазываем булочки водой и посыпаем кунжутом. Булочки хорошо поднялись, но узкие кусочки завалились, делайте их по шире.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 9
  10. Духовку прогреть до 200-230 С. Поставить на низ духовки емкость с кипятком, которая создаст пар в духовке. Выпекать булочки с паром в течении 15 минут.

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 10
  11. Доброго вам утра!

    вечерние булочки к завтраку. Шаг 11

Обсуждение

4.8 / 5
Тарик Маша
Тарик Маша

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант вечерних булочек к завтраку ещё не пробовала:D

ofundinto1980
ofundinto1980

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

yuliya82
yuliya82

Не рецепт, а песня!!!

hindeeme
hindeeme

Дорогая 2torus1973!!!
Приготовила вечерние булочки к завтраку мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

Диана Разбегаева
Диана Разбегаева

Брависсимо!

Ариша Заботкина
Ариша Заботкина

Муж не любит вечерние булочки к завтраку, а тут увидев это чудо попросил положить ему вечерние булочки к завтраку!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

baida_87
baida_87

Спасибо за рецепт:)))
Как то в гостях попробовала вечерние булочки к завтраку.
Было потрясающе вкусно.И мы с мамой давно искали этот рецепт.
Теперь приготовим вечерние булочки к завтраку на День Рождение сестры))))
Думаю будет очень вкусно))))

nadtoka_91
nadtoka_91

Очень интересная ссылка о маковых булочках.

oristathe
oristathe

Очень простой рецепт вечерних булочек к завтраку, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть вечерних булочек к завтраку из магазина.;)
Спасибо Вам, 2torus1973, за рецепты.

Ярослава Бакина
Ярослава Бакина

Вот сейчас по Вашему рецепту, 2torus1973, делаю это чудо чудное;)

Жегалина Настасья
Жегалина Настасья

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт вечерних булочек к завтраку.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

atalesas
atalesas

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

galushko_88
galushko_88

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать вечерние булочки к завтраку на её день рождения:)))
2torus1973, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Садыкова Элла
Садыкова Элла

Вечерние булочки к завтраку - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Лизавета Редкина
Лизавета Редкина

Клёвый рецепт, и всё в картинках.

ororishan
ororishan

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

ithougra
ithougra

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду вечерние булочки к завтраку.

asya
asya

Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!