Цельнозерновой хлеб на сухом молоке

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 4 ч
  • Порций: 4
  • Калорий: 493 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • Мука пшеничная - 320 г
  • Мука цельнозерновая - 190 г
  • Мед - 1 ст.л.
  • Соль - 1 ч.л.
  • Сухое молоко - 3 ст.л.
  • Дрожжи сухие - 5 г
  • Масло сливочное - 25 г
  • Вода - 290 мл

Как приготовить

  1. Домашний хлеб... Нет ничего лучше свежеиспеченного домашнего хлеба! Сегодня печем цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Ароматный, с нежным мякишем и загорелой корочкой - он станет лучшим дополнением к первым блюдам.

  2. Подготовим ингредиенты по списку.

  3. Смешаем сухое молоко, дрожжи, соль, оба вида муки. Сливочное масло растопим в воде, добавим мед. Все хорошо перемешиваем.

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 3
  4. Вливаем сливочную смесь в миску с мукой...

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 4
  5. ... и вымешиваем мягкое, эластичное, легко отстающее от рук тесто. Выкладываем его в миску, смазанную подсолнечным маслом, накроем пленкой и оставим при комнатной температуре на 2 часа.

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 5
  6. За это время тесто увеличится втрое.

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 6
  7. Обминаем его, формируем буханку, выкладываем в форму. Я всегда пользуюсь пергаментом, так точно тесто не прилипнет и нет необходимости использовать еще больше масла. Накроем форму с тестом полотенцем и оставим на 30 минут.

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 7
  8. Через 30 минут тесто подошло вновь. Слегка присыпем мукой (по желанию). Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Ориентируйтесь по своей духовке.

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 8
  9. Хлеб готов. Остужаем полностью на решетке.

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 9
  10. Приятного аппетита!

    цельнозерновой хлеб на сухом молоке. Шаг 10

Обсуждение

4.8 / 5
oficera1979
oficera1979

Обалденный рецептик цельнозернового хлеба на сухом молоке. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)

orimu
orimu

Девочки, цельнозерновой хлеб на сухом молоке — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

a4kareg1982
a4kareg1982

Ojareders, получилось зашибись!

alesya
alesya

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

Милая Танечка
Милая Танечка

Сегодня приготовила впервые хлебушек из цельнозерновой и льняной муки. Низкий поклон автору рецепта.

ilyuschenko_90
ilyuschenko_90

Мы тоже недавно первый раз делали цельнозерновой хлеб на сухом молоке.

domit
domit

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

liza84
liza84

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!