Морковные маффины с цитрусовым ароматом

Состав:

• мука - 315 г
• разрыхлитель - 2 ч.л.
• сода - 1 шт.
• соль - 1
• яйцо - 2 шт.
• йогурт - 250 мл
• сахар - 155 г
• морковь - 155 г
• апельсин - 1 шт.
• творог - 100 банок
• морковь тертая - 155 г

Как приготовить

1. В йогурт добавляем соду и оставляем мин на 10-15. Смешать муку, разрыхлитель, соль и специи. Если Вам не нравится мой вариант, добавьте просто корицу. Отдельно хорошо взбиваем яйца с сахаром и цедрой апельсина, добавляем масло, йогуртно-содовую смесь, размешиваем. Добавляем влажные ингредиенты к сухим и аккуратно соединяем. Добавляем мороковь. 220 гр около 20-30 мин Я пекла 30. Остудить на решетке.

2. Разрез.

   

3. Собственно говоря, уже вкусно. Но дальше я сделала так. Часть еще горячими в формочках потыкала вилочкой и полила апельсиновым соком.

   

4. Далее смешала в блендере творог с мякотью апельсина, сахаром и йогуртом, разрезала оставшиеся маффинки пополам, смазала, и чуть крема на верх. Приятного аппетита!