Кутабы с картошкой

Состав:

Тесто:

• Мука - 400 г
• Вода - 100 мл
• Соль - 2.5 г

Начинка:

• Соль - по вкусу
• Картошка - 500 г
• Укроп - 50 г

Как приготовить

1. Картошку почистите, вымойте, нарежьте кубиками и отварите до готовности.

2. Укроп сполосните, обсушите, мелко порубите.

3. Картошку превратите в пюре с помощью толкушки, добавьте соль и рубленый укроп, перемешайте.

4. Муку просейте в миску, добавьте соль и влейте теплую воду. Замесите тесто - оно должно получиться мягким, не липнуть к рукам. Соберите тесто в колобок, положите в миску, накройте чистым кухонным полотенцем, оставьте на 30 минут.

5. Отдохнувшее тесто поделите на равные части (я обычно делю на 8 частей), каждую из которых раскатайте в тонкий круг. На одну часть круга выложите начинку, накройте другой частью, защипните. Таким образом получаются кутабы в форме полумесяца - классической формы.

6. Обжарьте заготовки с двух сторон на сухой сковородке. Кстати, по желанию готовые пирожки можно смазать сливочным маслом, но я этого предпочитаю не делать - мне кажется, что так кутабы получаются вкуснее и, несомненно, более диетическими.

7. Подавайте кутабы в горячем виде. В дополнение хорошо подойдет салат или любимый соус.

8. Приятного аппетита!