Печеные пирожки с картошкой

Состав:

• мука 4 3/8 стак.
• вода 1,25 стак.
• дрожжи 2,5 ч.л.
• молоко сухое 1/4 стак.
• масло подсолнечное 3 ст.л.
• сахар 5 ст.л.
• соль 1 ч.л.
• картофель 1,5-2 кг
• молоко коровье 0,5 стак.
• яичный желток (для смазывания) 1 шт.

Как приготовить

1. Картофель почистить, залить водой, посолить и отварить до готовности. При помощи толкушки превратить в пюре, добавив немного молока. Замесить в хлебопечке тесто. В форму влить 1,25 граненого стакана теплой воды, всыпать 4 3/8 стакана муки, добавить 1 чайную ложку соли, 5 столовых ложек сахара, 1/4 стакана сухого молока, 3 столовые ложки подсолнечного масла, 2, 5 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей. Установить форму в хлебопечку, закрыть крышкой и запустить программу Тесто. После окончания программы переложить тесто в большую кастрюлю, смазанную подсолнечным маслом.

2. Накрыть полотенцем и дать подойти.

   

3. Подошедшее тесто разделить на 20 равных кусочков (удобно разрезать шар теста пополам, каждую часть вытянуть в форме колбаски и нарезать на 10 кусочков). Каждый кусочек размять в форме кружка, выложить в середину примерно 1 - 1,5 столовые ложки начинки, защипать и выложить на смазанный противень швом вниз.

   

4. У меня получилось два противня пирожков. Дать немного подойти.

   

5. Яичный желток взбить вилкой, добавив немного воды. Смазать пирожки и отправить в разогретую до 180-200 градусов духовку на 30-40 минут. Совет! Из оставшегося не при делах яичного белка можно после пирожков испечь безе.

   

6. Готовые пирожки выложить на тарелку, накрыть полотенцем и дать им отпыхнуть. Приятного аппетита!