От: uldofleds
Воздушное пирожное. Эти бабочки так и летят в рот.
Своей необычностью и индивидуальностью.
Блюдо пробовала в кафе на отдыхе, оно мне так понравилось, только фрма у него была другая, вот я и решила дома для детей сделать что - то интересное и купила формы в виде бабочек и знаете, всем пришлись они по душе. Вот и Вам решила показать.
Приготовить бруснично-банановое желе, для этого желатин замочить в воде до набухания, бруснику и банан размять в блендере с сахаром
Добавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать, выложить в застеленную пищевой пленкой форму любую и поставить на холод.
Приготовить песочную основу для пирожных -смешать муку с сахарной пудрой, солью, ванилином, добавить желток и натертое на терке масло сливочное
Замесить тесто, скатать в шар и убрать на 30 мин на холод
Достать тесто, раскатать, вырезать основу под пирожные под размер Вашей формы, проткнуть вилкой в нескольких местах и выпекать при 165гр 15 минут
Остудить
Приготовить крем - листы желатина залить водой на 10 мин, маскарпоне смешать с сахарной пудрой, лимонным соком до полного растворения сахарной пудры.
Сливки нагреть до 60 градусов, добавить отжатый желатин, премешать до его растворения, добавить в смесь мавкарпоне, перемешать до однородности -все крем готов.
Собираем пирожные
Фисташки очистить, порубить и посыпать на дно формочек.
Выложить 2-3 слоя крема
Достать застывшее желе, вырезать формочкой бабочки, или кружочки (смотря какая у Вас форма)
Аккуратно переложить желе в формочки с кремом и вдавить немного.
Залить формочки остальным кремом
Положить сверху песочную основу, слегка вдавить и поставить в холодильник до полного застывания на ночь
Выложить готовые пирожные на тарелки и украсить ягодой -у меня гранат без косточек.
Вот и все удовольствие!
Обсуждение
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Uldofleds, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант пирожного детского белые бабочки.
Мне он нравится больше других.
Uldofleds, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом пирожного детского белые бабочки.
Столько восхищений от гостей!
Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!
Только что доела пирожное детское белые бабочки!!! очень вкусно!!!
Вкусняша, вкусняша!!!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Хотела приготовить уже сегодня arcept.ru/vypechka/pirozhnye/pirozhnoe-yesterkhazi и даже собралась и вот нашла этот рецептик.