Профитроли с ванильным кремом и мороженым

Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 5
  • Калорий: 243 ккал
  • Кухня: Французская

Состав:

  • мороженое - 300 г
  • сливки жирные - 200 мл
  • сахарная пудра с ванилью - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 100 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • молоко - ½ стак.
  • сахар коричневый - 1 ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • мука - 150 г

Как приготовить

  1. Духовку предварительно разогреть до 185 С.

  2. Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

  3. Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 3
  4. Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 4
  5. Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 5
  6. Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 6
  7. Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 7
  8. Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 8
  9. Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 9
  10. Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.

    профитроли с ванильным кремом и мороженым. Шаг 10

Обсуждение

4.9 / 5
incedelse
incedelse

Класс!
Приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.

isissi
isissi

Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.

Анастасия Лугина
Анастасия Лугина

Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))

lyudmila86
lyudmila86

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные профитроли с ванильным кремом и мороженым! Так и хочется что-нибудь приготовить!

Ахметзянова Настенок
Ахметзянова Настенок

Marianna97 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без профитролей с ванильным кремом и мороженым я не знаю)

olesya71
olesya71

Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

natarova_89
natarova_89

Мне очень понравился рецептик эклеров с кремом волшебные, хочу поделиться с вами.

valya80
valya80

Отличный рецепт, спасибо огромное

mina93
mina93

Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо

dzhulyetta71
dzhulyetta71

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но профитроли с ванильным кремом и мороженым, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

kristina76
kristina76

Профитроли с ванильным кремом и мороженым конечно на любителя.
Но понравилось.

lyudmila86
lyudmila86

Отлично, профитроли с ванильным кремом и мороженым — супер, понравилось всем!

belomestnova_86
belomestnova_86

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

Кира Алипа
Кира Алипа

Надо попробовать

Радимович Вера
Радимович Вера

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать профитроли с ванильным кремом и мороженым, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D

seder
seder

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала профитроли с ванильным кремом и мороженым «минимум усилий и максимум удовольствия»!

evgeniya92
evgeniya92

Коллега приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым.
Никогда вкуснее профитроли с ванильным кремом и мороженым не пробовала!!!
Всем советую.

sista1981
sista1981

Приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!