От: marianna97
Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом.
Духовку предварительно разогреть до 185 С.
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.
Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.
Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.
Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.
Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.
Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.
Обсуждение
Класс!
Приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым, получилось очень красиво и вкусно.
Свекровь в шоке.
Даже придраться не к чему.
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Очень хороший сайт, много отличных рецептов… в помощь хозяйкам)))
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные профитроли с ванильным кремом и мороженым! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Marianna97 здравствуйте.
Огромное спасибо за такой обалденный рецепт.
Вся наша огромная семья просто в восторге.
Делаю уже в десятый раз, все получается!
Чтобы мы делали без профитролей с ванильным кремом и мороженым я не знаю)
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Мне очень понравился рецептик эклеров с кремом волшебные, хочу поделиться с вами.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Подкупает вкус и быстрота исполнения
Спасибо
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но профитроли с ванильным кремом и мороженым, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!
Профитроли с ванильным кремом и мороженым конечно на любителя.
Но понравилось.
Отлично, профитроли с ванильным кремом и мороженым — супер, понравилось всем!
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Надо попробовать
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать профитроли с ванильным кремом и мороженым, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала профитроли с ванильным кремом и мороженым «минимум усилий и максимум удовольствия»!
Коллега приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым.
Никогда вкуснее профитроли с ванильным кремом и мороженым не пробовала!!!
Всем советую.
Приготовила профитроли с ванильным кремом и мороженым!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!