Джем из абрикосов, персиков и базилика

Состав:

• базилик лимонный - 3 веточки
• лимонная кислота - 1 ч.л.
• абрикосы - 900 г
• персики - 650 г
• сахар - 1400 г

Как приготовить

1. Абрикосы, персики вымыть. Косточки удалить.

2. Перекрутить на мясорубке или измельчить блендером.

   

3. Засыпать сахаром и хорошо перемешать. Поставить на плиту, довести до кипения. Огонь убавить до среднего, но кипение должно быть интенсивным.

   

4. Через 15 минут добавить лимонную кислоту и листики лимонного базилика, веточки убрать. Варить еще 15 минут.

   

5. На конечном этапе джем начнет немного густеть и цвет будет ярким и красивым.

   

6. Разложить джем по чистым стерилизованным банкам, накрыть крышками. Хранить в прохладном месте.

   

7. После охлаждения джем станет гуще. А какой янтарный цвет!