Маринованный перец с селедкой
От: yidrelad1976
Фото маринованного перца с селедкой.
В Италии по этому рецепту маринуются маленькие круглые перчики без хвостиков и начиняются баночным тунцом и каперсами. Рецепт пришлось адаптировать для суровых российских будней и заменить круглый маленький перец на привычный длинный, а тунца - на сельдь. И вот я представляю вам просто чумовую закуску к крепким напиткам - острый чили с селедкой.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 4320 мин
- Порций: 1
- Калорий: 27 ккал
- Кухня: Итальянская
Состав:
- лавровый лист - 2 шт.
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 1 ст.л.
- уксус - 75 мл
- масло растительное - 100 мл
- вода - 500 мл
- сельдь - 1 шт.
- перец красный жгучий - 7 шт.
- сельдерей черешковый - 1 шт.
Как приготовить
-
Вот наш нехитрый набор ингредиентов. Соль и сахар фотографировать не стала.
-
Удалить перепонки и семена через небольшой надрез в перце, очень удобно это делать небольшими ножницами. Работать в перчатках!
-
Филе сельди порезать на небольшие кусочки.
-
Влить в кастрюлю воду, добавить растительное масло (оливковое или подсолнечное) и уксус (винный или яблочный). Всыпать соль и сахар. Все размешать и поставить на огонь. Когда жидкость закипит, в кастрюлю положить лаврушку, петрушку и зубчики чеснока. Можно добавить еще укроп и стебель сельдерея. ЗЫ. Забегая вперед, скажу - маринад остался, поэтому количество перца можно увеличить вдвое.
-
Варить все десять минут. Потом траву вынуть и выбросить, а в кипящий бульон бросить на две минуты перчики.
-
Через 2 минуты перцы вытащить, остудить и нафаршировать кусочками селедки.
-
Перцы плотно уложить в банку (от себя я еще добавила свежие веточки тимьяна и розмарина), залить горячим маринадом и закрыть крышкой. Употреблять можно уже через сутки. Хранить в холодильнике.
Обсуждение
Yidrelad1976,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту маринованного перца с селедкой.
Получилась вкуснятина!
Делала маринованный перец с селедкой один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!
Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Спасибо большое!!!
Очень вкусно получилось!!!
Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила:):):)
А что вы думаете о маринованном тофу?
Очень вкусно!
подруга приготовила для встречи девчонок!
Просто пальчики оближешь!
Не перестаю удивляться! Класс!
Я приготовила сегодня маринованный перец с селедкой, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, yidrelad1976!
Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.
Очень люблю маринованный перец с селедкой,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Yidrelad1976, аппетитно - чудо!
Такие противоречивые отзывы!
Попробовать, конечно, надо, но не буду рисковать на праздничный стол!
А за рецепт спасибо.Каждый ведь решает сам, что ему готовить.
Спасибо yidrelad1976 за то, что даёт нам возможность выбора!