Маринованные огурцы globus

Состав:

Для маринада:

• Вода - 3.5 л
• Сахар - 1 стак. (200 мл)
• Соль - 3 ст.л.
• Уксусная эссенция - 50 мл

Специи (на каждый 1 л банки):

• Лук репчатый - 2 шт.
• Укроп - 1 ч.л.
• Листья смородины - 2 шт.
• Листья вишни - 2 шт.
• Горчица зернистая - 2 ч.л.
• Перец горошком - 5 шт.
• Гвоздичный перец (душистый перец) - 2 шт.

Как приготовить

1. Кладем на дно каждой банки листья вишни.

2. ... потом листья черной смородины.

   

3. ... потом укроп. Если укроп будет зонтиками, то положить их на самое дно банки первыми.

   

4. ... перец и семена горчицы. кто то может поэкспериментировать и положить еще 2-3 зернышка тмина.

   

5. ... кладем нарезанный лук, некоторые предпочитают чеснок... можно чеснок и лук вместе.

   

6. Укладываем огурцы в банку плотно, потому что они уменьшатся немного в размере и доставаться будут нормально.

   

7. Крупные и перезревшие огурцы также можно использовать в мариновании. Обычно их закрывают в отдельных банках. Кожура у них грубая и толстая, чтобы они промариновались их нарезают на кусочки по 3-4 см. Нарезанные кусочки огурцов укладывают в банку свободно, чтобы залить большее количество маринада.

   

8. банки с уложенными овощами заливаем кипящим маринадом и прикрываем заранее простерилизованными крышками, но не закупориваем. Далее стерилизуем банки, закатываем, переворачиваем вверх дном, проверяем герметичность и ставим остывать, укутав полотенцами.