Молодой чеснок маринованный

Состав:

• Молодой чеснок со стеблями — 1 Пучок (примерно 500-600 г)
• Вода — 500 мл
• Соль — 1,5 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Уксус 9% — 2 ст.л.
• Гвоздика — 4 шт.
• Кориандр — 1 Щепотка
• Горчица в зернах — 1 Щепотка
• Смесь перцев — 1 ч.л. (горошком)
• Листья смородины — 4 шт.
• Стебли ревеня — 2 шт. (по желанию)

Как приготовить

1. Подготовим все необходимые ингредиенты для маринования чеснока.

2. Нам необходимо нарезать стебли чеснока по размеру банки, в которой вы будете его мариновать его. Я использую 2 банки емкостью 300 мл.

   

3. Обрезаем листья, удаляем верхние чешуйки с головок чеснока. Тщательно промываем чеснок, нарезаем его по размеру банок.

   

4. Если вы используете ревень, очистите его и нарежьте.

   

5. Банки тщательно помоем и простерилизуем.

   

6. На дно банок укладываем промытые листья смородины.

   

7. Укладываем подготовленный чеснок и стебли ревеня в банки. Заливаем кипятком и оставляем минут на 5.

   

8. Готовим маринад. Наливаем в кастрюлю 500 мл воды, добавляем специи, соль и сахар. Кипятим 5 минут.

   

9. Сливаем воду из банок с чесноком, добавляем в каждую банку по столовой ложке уксуса, заливаем до самого верха кипящим маринадом.

   

10. Закатываем банки, устанавливаем их горлышком вниз. Накрываем и после полного остывания отправляем на хранение.

    

11. А зимой пополняем организм витаминами и радуемся вкусной закуске.