Паштет из куриной печени с сыром

Состав:

• 600 г куриной печени
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 ст.л. свиного топлёного жира (можно любое масло)
• 100 г сырка плавленого
• 50 г масла сливочного
• соль, перец молотый
• 1/2 ч.л. мускатного ореха молотого.

Как приготовить

1. Поскольку у меня печень была из морозилки, то я ее залила водой на часок, дабы разморозить и вымочить одновременно.

2. Куриные печенки тщательно очистить от жира и пленок. Пленки придают горечь, поэтому постараемся.

3. Нашинкованный лук обжариваем на любом масле (у меня был свиное топленое сало), затем добавляем к луку натертую морковь и тоже обжариваем.

4. В последний момент кладем очищенные печенки и тушим, помешивая, до момента, пока из них перестанет выделяться красный сок. Пережаривать не надо, иначе печень будет жестковата.

5. Даем слегка остыть.

6. В емкость блендера кладем печень с овощами, нарезанные кусочками сливочное масло и плавленый сырок, солим, перчим, добавляем мускатный орех и перемалываем.

   

7. Паштет предпочтительнее охладить, но удержаться было невозможно!