Крем дюбарри

От: Ира Гаврилина

Рецепт крема дюбарри

Фото крема дюбарри.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 40 мин
  • Порций: 2
  • Калорий: 2085 ккал
  • Кухня: Авторская

Состав:

  • масло растительное
  • масло сливочное — 20 г
  • лук-порей — 20 г
  • капуста цветная — 700 г
  • бульон куриный — 500 мл
  • сливки
  • хлеб белый — 2 ломтик
  • соль
  • паприка
  • желтки — 1 шт.
  • мука
  • петрушка — 2 веточка

Как приготовить

  1. Растапливаем в сотейнике сливочное масло вместе с 1 ч. л. растительного. Рвем руками белую часть стеблей лука-порея и выкладываем в сотейник.

  2. 2. Разбираем цветную капусту на соцветия и выкладываем в сотейник с маслом и луком-пореем. Вливаем куриный бульон, солим и отвариваем цветную капусту под закрытой крышкой.

    крем дюбарри. Шаг 2
  3. 3. Пробиваем блендером, добавляем 70 мл 22% сливок и перемешиваем. Смешиваем яичный желток с стакана 22% сливок и ст. л. муки, вливаем получившуюся смесь в суп, перемешиваем и солим.

    крем дюбарри. Шаг 3
  4. 4. Приготовим гренки. С хлеба срезаем корки, нарезаем кубиком, выкладываем на противень, солим, сбрызгиваем растительным маслом, запекаем в духовке 4-5 минут и посыпаем готовые гренки паприкой.

    крем дюбарри. Шаг 4
  5. 5. Снимаем листья с петрушки, обжариваем их на 30 мл раскаленного растительного масла, выкладываем на салфетку и обсушиваем. Наливаем суп в заранее подогретую тарелку, посыпаем гренками и обжаренной петрушкой. Приятного аппетита!

    крем дюбарри. Шаг 5

Обсуждение

3.9 / 5
dasha75
dasha75

Ира, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

licle
licle

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю крем дюбарри)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Елизавета Сыромятная
Елизавета Сыромятная

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

Катарина Дусаева
Катарина Дусаева

Приготовила крем дюбарри на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
Все переживания были напрасны!
Всем понравилось!

Шаронова Ксюша
Шаронова Ксюша

Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!

otoott
otoott

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик крема дюбарри

Волынкина Светлана
Волынкина Светлана

Ира, это очень вкусно !!!!!!!!! спасибо!:)

ersulol2000
ersulol2000

Вот сижу и думаю, а не приготовить ли мне крем с вишнями. Должно получиться вкусно!!!