Молочный крем

Следуйте этому рецепту и у вас получится такой же красивый молочный крем, как на фото, кроме того, он хорошо держит форму и подойдет для украшения тортов, пирожных, кексов и пирогов.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 30 мин
  • Порций: 10
  • Калорий: 511 ккал
  • Кухня: Европейская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Десерт

Состав:

  • 250 мл молока
  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сахара
  • 2,5 ст.л. муки
  • щепотка ванилина

Как приготовить

  1. Молочный крем, приготовленный по этому рецепту получается очень густым. Поэтому если вы хотите приготовить молочный крем для промазывания коржей торта, желательно убавить количество муки до 2 ст. л.

  2. Муку всыпать в небольшую емкость, залить 3-4 ст. л. холодного молока и тщательно размешать до однородности. Оставшееся молоко влить в кастрюлю и поставить на огонь. Сразу после закипания убавить огонь и влить тонкой струйкой мучную смесь в кипящее молоко, непрерывно его при этом помешивая.

  3. Сливочное масло вынуть из холодильника и оставить в комнатной температуре на время приготовления и остывания крема. Варить молочный крем до легкого загустения примерно 1 минуту на умеренном огне, постоянно помешивая. В конце добавить ванилин и размешать.

  4. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой и оставить на 30-40 минут остывать до комнатной температуры. Затем взбить сливочное масло миксером на высокой скорости до пышности. Не переставая взбивать масло, добавлять по ложке молочный заварной крем (комнатной температуры).

  5. Взбивать крем до получения однородной, бархатной консистенции. Готовый молочный крем можно использовать для украшения тортов, пирожных или для промазывания слоеного теста. Чуть более жидкий крем пригодится для приготовления большинства тортов и пирогов.

Обсуждение

4.9 / 5
Радимович Вера
Радимович Вера

Izeseral, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт молочного крема!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!

opachanova_75
opachanova_75

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

ogespea1981
ogespea1981

Моему мужу очень понравился, хотя он не очень любит молочный крем.

anted
anted

Интересный рецепт, надо будет испробовать

dirsa2005
dirsa2005

Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))

mila82
mila82

Как же вкусно и быстро, так же как в рецепте крема с вишнями.

Бейлис Светлана
Бейлис Светлана

Спасибо izeseral за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

lyusi
lyusi

Большое спасибо так вкусно

reduco
reduco

Izeseral, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!