Мороженое с тархуном и оливковым маслом
От: urorour
Фото мороженого с тархуном и оливковым маслом.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 3
- Калорий: 507 ккал
- Кухня: Европейская
- Оборудование: Сотейник
Состав:
- Эстрагон 1 пучок
- Молоко 3,2%-ное 300 мл
- Сливки 30%-ные 200 мл
- Сахар 90 г
- Морская соль щепотка
- Кукурузный крахмал 4 ч.л.
- Оливковое масло 30 мл
Как приготовить
-
Растворите крахмал в 50 мл молока и временно оставьте.
-
В сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, поставьте на средний огонь и доведите почти до кипения. Влейте крахмальное молоко и варите, постоянно помешивая и не убавляя огонь до загустения. Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.
-
Подготовьте тархун. Для этого предварительно снимите листья с веточек (ветки не понадобятся), вымойте и высушите листья. Бланшируйте листья в кипящей воде в течение 5-10 секунд, откиньте кипяток на дуршлаг, а листья бросьте в ледяную воду. Когда листья остынут, соберите их в один комок и отожмите из него максимум влаги. После чего отправьте тархун в блендер наряду с мороженой базой и оливковым маслом и взбейте до однородности и максимально зеленого цвета.
-
Процедите получившуюся массу сквозь мелкое сито и отправьте в холодильник на ночь.
-
Заморозьте во фризере в соответствии с инструкцией.
-
Если фризера нет, сразу перелейте получившуюся массу в контейнер для мороженого, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.
Обсуждение
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как мороженое с тархуном и оливковым маслом у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Спасибо, сегодня же приготовлю!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Обязательно попробуйте хоть разок приготовить мороженое с фундуком. Очень удобное блюдо во всех отношениях.
Готовится легко и быстро.
Результат просто шикарный.
Спасибо тебе огромное, всё очень красиво!
Готовила вчера мороженого с тархуном и оливковым маслом по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Да сайт действительно находка для начинающий готовить спасибо вам за то что вы есть.
Попробую приготовить мороженое с тархуном и оливковым маслом.
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать мороженое с тархуном и оливковым маслом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Приготовила мороженое с тархуном и оливковым маслом!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!
МНЯ-МНЯ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - urorour ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.