Рулет из шоколадного суфле с малиной

От: Бадмаева Женя

Рецепт рулета из шоколадного суфле с малиной

Фото рулета из шоколадного суфле с малиной.

Вдохновилась вашими замечательными рулетами, девочки и тоже решила порадовать вас новым рецептиком

Давно поглядывала на этот рецепт и не зря. получилось ооооочень вкусно. рулет просто тает во рту.

  • Рецепт: Простой
  • Время приготовления: 1 ч
  • Порций: 5
  • Калорий: 146 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: Выпекать
  • Повод: 8 Марта, День влюбленных, День рождения, Детский праздник, Новый год, Семейный праздник

Состав:

  • шоколад 180 г
  • растворимый кофе 1 ч.л.
  • яйца 6 шт.
  • сахар 150 г
  • гвоздика 3 шт.
  • корица 0.1 шт.
  • соль 0.25 ч.л.
  • сливки жирные 200 мл
  • малина 300 г
  • ром 3 ст.л.
  • Creme Bonjour с творогом 200 г
  • сахарная пудра по вкусу

Как приготовить

  1. нагреваем духовку до 180 градусов, противень застилаем пергаментом, смазываем маслом и присыпаем мукой

  2. гвоздику и корицу как можно мельче измельчаем

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 2
  3. в кастрюлю отправляем кофе, растворяем его в 3-х ст. л. горячей воды, добавляем шоколад и на медленном огне топим его отставляем в сторону

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 3
  4. отделяем желтки от белков, желтки взбиваем со 100 гр сахара, взбиваем хорошо, масса должна немного загустеть и посветлеть (я использовала сахар с натуральной ванилью, если у вас такого нет, просто добавьте немного ванилина) добавляем гвоздику с корицей и тоже взбиваем

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 4
  5. взбиваем белки до мягких пиков, затем не переставая взбивать по одной ложке добавляем 50 г. сахара и взбиваем до жестких пиков.

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 5
  6. к желткам добавляем шоколадную массу и на медленной скорости взбиваем до однородности

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 6
  7. к полученной массе добавляем 1/3 взбитых белков, вымешиваем и осторожно добавляем оставшиеся белки

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 7
  8. выкладываем суфле на противень и формируем из него корж размером примерно 39Х27 и отправляем в духовку на 15 минут

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 8
  9. готовый корж накрываем чистым влажным полотенцем и оставляем на 30 минут остыть

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 9
  10. малину перемешиваем с ромом и сахарной пудрой

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 10
  11. взбиваем сливки до мягких пиков, затем добавляем сахарную пудру и взбиваем до жестких пиков, затем добавляем крем бонжур (можно заменить его на маскапоне) и на медленной скорости взбиваем до однородности.

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 11
  12. с коржа снимаем полотенце и посыпаем его сахарной пудрой

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 12
  13. накрываем корж фольгой и большой доской

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 13
  14. переворачиваем корж, убираем противень и осторожно снимаем пергамент.

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 14
  15. сверху наносим крем, оставляя с одной стороны 1 см бордюра, сверху раскладываем малину

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 15
  16. ну и самый ответственный момент, закручиваем рулет. очень осторожно, т. к. корж просто нежнейший. отправляем рулет на час в холодильник.

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 16
  17. через час достаем рулет, перекладываем, убираем фольгу, обрезаем края, посыпаем его сахарной пудрой и украшаем малиной)

    рулет из шоколадного суфле с малиной. Шаг 17

Обсуждение

3.9 / 5
ira
ira

Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!

ithugac1982
ithugac1982

Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.

Катя Бронь
Катя Бронь

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить рулет из шоколадного суфле с малиной только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

urese1989
urese1989

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

lyudmila77
lyudmila77

Спасибо огромное за рецепт рулета из шоколадного суфле с малиной!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

kordina_70
kordina_70

Огромное спасибо!

Лиля Слесаренко
Лиля Слесаренко

Очень хороший сайт.Умница!
Все просто изложено, красиво и доходчиво,с фото.Слов нет.
Одно удовольствие, готовь только и всего!

katya
katya

Для разнообразия часто готовлю сливочный торт-суфле с малиной, получается вкусно и быстро.

tound2000
tound2000

Первый раз приготовила рулет из шоколадного суфле с малиной!
Бадмаева-СУПЕР!!!

ofundinto1981
ofundinto1981

Бадмаева, классный рецепт рулета из шоколадного суфле с малиной!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

Алена Матаева
Алена Матаева

Искала рецепт рулета из шоколадного суфле с малиной и натолкнулась на Ваш сайт.
Спасибо за рецепты!
теперь я на Вашем сайте завсегдатай, а муж в восторге!!!

Майя Ильмурзина
Майя Ильмурзина

Готовила рулет из шоколадного суфле с малиной на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит рулет из шоколадного суфле с малиной:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

Брянцева Людмила
Брянцева Людмила

Рецептик супер!!:)

ingathist
ingathist

Вкусняша, вкусняша!!!

viktoriya88
viktoriya88

Вкуснятина неописуемая!!!

Тучина Алена
Тучина Алена

УРА!!! Свершилось!
Я сделала рулет из шоколадного суфле с малиной!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

erererasi
erererasi

Спасибо за рецепт, готовила на свой день рождения..
Просто, красиво, вкусно.

baida_87
baida_87

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Бадмаева за отличные и простые рецепты!