Лазанья с куриным рагу

Состав:

• листы лазаньи 1 шт.
• куриное филе 500 г
• помидоры 3 шт.
• томатный сок 1 стак.
• морковь 1 шт.
• луковица большая 1 шт.
• сливочное масло 120 г
• сыр пармезан 100 г
• сыр мягкий 100 г
• мука 100 г
• молоко 800 мл
• мускатный орех 0.5 ч.л.
• соль и перец по вкусу
• чеснок 3 зуб.

Как приготовить

1. Лук порезать тонкими полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить все на оливковом масле до золотистого цвета.

2. Куриное филе мелко порубить, либо прокрутить на мясорубке, если вы хотите тоненькую лазанью. С мелко порубленным филе она по высоте будет объемней.

   

3. В поджарку сначала добавить кусочки куриного филе и обжарить 5-6 минут. Затем добавить мелко порезанные помидоры и томатный сок, рагу довести до кипения - варить на сильном огне 30 минут помешивая (при необходимости добавить еще томатного сока). Добавить за 5 минут до готовности мелко порубленный чеснок.

   

4. Для соуса бешамель растопить сливочное масло, добавить муку и пассировать до золотистого цвета и однородной консистенции, постоянно помешивая. Молоко довести до кипения и постепенно добавлять, тщательно перемешивая. Соус довести до состояния жидкой сметаны, добавить соль, перец и мускатный орех.

   

5. Листы лазаньи отварить до полуготовности и откинуть в холодную воду. Достать, и обсушить. В форму для запекания смазанную тонким слоем бешамеля выложить тесто внахлест.

   

6. Сверху бешамель, затем рагу, затем сыры и снова тесто.

   

7. Сделать 2-3 слоя (последний слой - рагу с большим количеством сыра).

   

8. Запекаем при 200 градусах в течении 35 минут.