Овощное рагу с куриной грудкой

Состав:

• Грудка куриная (филе) - 350 г
• Кабачок - 300 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Перец болгарский - 2 шт.
• Помидор - 2 шт.
• Чеснок - 2 зубчика
• Паприка - 1 ч.л.
• Семена кинзы (кориандр) - 1 ч.л.
• Тимьян - 3-5 веточек
• Масло растительное - 1 ст.л.

Как приготовить

1. Лето - сезон овощей, и даже если у вас нет своего участка, вы все равно стремитесь накормить близких овощными вкусными блюдами. Заготовки на зиму, салаты, супы, закуски - все это сейчас готовится из сезонных овощей. Сегодня я предлагаю вам приготовить и отведать чудесное овощное рагу с куриной грудкой. Блюдо готовится быстро и просто, получается красивым и сытным, притом еще и низкокалорийным. Приступим?

2. Отделите от грудки два филе, возьмите овощи (возможны варианты), паприку, тимьян и кориандр.

3. Куриное филе, как известно - суховатое мясо. Но в нашем блюде кусочки получатся нежными и сочными. Для начала вольем в сковороду 1 ст. л. растительного масла, добавим паприку и кориандр. Я сорвала зонтики семян кинзы в огороде, они имеют очень нежный пряный вкус. Опустим и их в горячее масло.

   

4. Дадим специям раскрыть свой аромат, а пока нарежем куриное филе на кусочки. Не нужно нарезать слишком мелко, у меня кусочки - примерно 2 3 см.

   

5. Отправим куриную грудку к специям, перемешаем и оставим жариться на 5-7 минут. Паприка придает не только чудесный цвет, но и нежный аромат.

   

6. Семена кинзы вынимаем, они поджарились и отдали свой вкус.

   

7. Режем лук и морковь довольно крупно, чтобы кусочки сохранили свою форму в рагу.

   

8. Добавляем овощи к мясу, пусть пожарятся вместе 5 минут.

   

9. Тем временем нарежем кабачок.

   

10. Добавим и его в сковороду, нальем чуть-чуть воды, примерно четверть стакана. Накроем сковороду крышкой и оставим тушиться на 5 минут.

    

11. Порежем перец крупными кусочками, добавим в рагу. При необходимости добавим немного воды. Снова прикроем крышкой. Разноцветный перец будет смотреться эффектнее.

    

12. Порежем кусочками помидор и отправим вслед за перцем. Очень красиво получается, правда? Положим сверху веточки тимьяна, посолим и поперчим по вкусу. Я очень рекомендую использовать тимьян в этом блюде, он придает нежный пряный вкус и аромат овощам и куриному филе. Если у вас нет свежих веточек - возьмите сушеный, примерно 0,5 ч. л.

    

13. Накроем сковороду крышкой и потушим овощи с курицей последние 5 минут. Овощное рагу с куриной грудкой готово! Мясо курицы получается нежным, оно пропитано ароматами специй, соками овощей, нежный вкус тимьяна очень гармонично дополняет рагу.

    

14. Угощайтесь на здоровье чудесным летним блюдом! Приятного аппетита!