Рыба в кисло-сладком соусе

Состав:

• Филе рыбное — 500-600 г
• Перец болгарский — 2 шт. (лучше брать разноцветный)
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2-3 Зубчиков
• Сахар — 1,5-2 ст.л.
• Кетчуп — 2 ст.л.
• Уксус — 1,5-2 ст.л.
• Крахмал — 2-3 ст.л.
• Растительное масло — 3 ст.л.

Как приготовить

1. Для этого блюда можно брать филе любой рыбы. Нарезаем его небольшими кусочками.

2. Очищаем луковицу, нарезаем ее дольками примерно такого же размера, как и кусочки рыбы. Разбираем нарезанный лук, чтобы лепестки были по отдельности.

   

3. У перца удаляем сердцевину с семенами, а сам овощ нарезаем на кусочки такого же размера, как лук и рыба.

   

4. Насыпаем в небольшую плоскую миску крахмал, обваливаем в нем кусочки рыбного филе.

   

5. Хорошо разогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем на ней кусочки рыбы с обеих сторон. Не выкладывайте всю рыбу сразу, она должна обжариться, а не тушиться. Обжаренные кусочки выложите на бумажную салфетку, пусть впитается лишний жир.

   

6. Отправляем на освободившуюся сковороду подготовленные лук и перец, добавляем к ним измельченный чеснок, обжариваем все на сильном огне минуты 2. Затем убираем обжаренные овощи со сковороды.

   

7. Смешиваем кетчуп, уксус и сахар. Хорошо размешиваем, чтобы крупинки сахара растаяли. Выливаем соус на сковороду, даем ему покипеть примерно минуту.

   

8. Добавляем к соусу овощи, все хорошо перемешиваем и готовим буквально минуту.

   

9. Выкладываем к овощам кусочки филе, перемешиваем и прогреваем еще минутку-полторы.