Гороховый суп с копчеными ребрышками

Наваристый зимний супчик с гороховым пюре и ароматными свиными ребрышками. Наслаждайтесь вместе с близкими его насыщенным вкусом.

  • Рецепт: Несложный
  • Время приготовления: 120 мин
  • Порций: 8
  • Калорий: 603 ккал
  • Кухня: Авторская
  • Способ приготовления: На плите
  • Повод: Обед, Ужин

Состав:

  • 350 г гороха (на ночь залить водой)
  • 0,5 кг копченых свиных ребрышек
  • 1-2 луковиц
  • 1 морковь
  • половинка сладкого перца
  • 3 картофелины
  • 50 мл масла для жарки
  • специи, зелень по вкусу

Как приготовить

  1. Свиные ребрышки промыть и нарезать, положить на дно кастрюли, залить 3 литрами воды, поставить на средний огонь.

  2. Когда вода закипит, убрать образовавшуюся пенку, добавить к мясу промытый горох и варить около часа до готовности гороха.

  3. Лук, морковь и перец очистить, промыть и измельчить. Лук - четвертинками (половину луковицы разрезать вдвое и мелко нарезать), морковь натереть на крупной терке, перец порезать соломкой. Разогреть небольшое количество растительного масла на сковороде и немного прожарить овощи на медленном огне в течение 3 мин

  4. Картофель очистить, промыть и нарезать небольшими кубиками. А теперь время приготовления зависит от вас: если вы любите в супе гороховое пюре, то варите суп, пока горох не разварится и уже тогда добавляйте картофель и прожаренные овощи. Если вы любите, чтобы горох чувствовался в супе, то бросайте все овощи как только он сварится.

  5. После этого варите суп до готовности картофеля около 20 минут. Выключите огонь, накройте крышкой и дайте ему настояться 20 минут. Разлить по тарелкам и подавать.

Обсуждение

4.6 / 5
rimma80
rimma80

Спасибо!
гороховый суп теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))

otrutidi1987
otrutidi1987

Попробовали сегодня гороховый супчик, просто класс!!!

myeri87
myeri87

Renee, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

Сухарева Елизавета
Сухарева Елизавета

А какие-то принципиальные отличия от http://arcept.ru/supy/gorokhovy-sup/sup-gorokhovy-s-kopchenymi-rebryshkami?

khristina
khristina

Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…

basieva_76
basieva_76

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как гороховый супчик у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

Рудченко Алиса
Рудченко Алиса

Спасибо renee, ты меня спасла!!!

diana82
diana82

Большое спасибо!!!
У renee очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Анастасия Коляда
Анастасия Коляда

Какой интересный рецепт горохового супчика:)
и название прикольное:D
беру на заметку, при случае приготовлю!

nadya
nadya

Как же все красиво оформлено!!!
Супер!!!

Сыромятникова Ириша
Сыромятникова Ириша

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по гороховому супчику!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

tertychnaya_80
tertychnaya_80

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею горохового супа.

lated
lated

Супер задумка - буду заглядывать!