Сырник по мотивам львовского

Состав:

• творог - 500 шт.
• сахар - ¾ стак.
• сахар ванильный - 1
• яйцо - 3 шт.
• лимонная цедра - 1 шт.
• картофельный крахмал - 1 ст.л.
• масло сливочное - 1 ст.л.
• какао - 2 ст.л.
• изюм - по вкусу
• глазурь - по вкусу

Как приготовить

1. Творог, сахар, ванильный сахар, 3 яйца - растереть в однородную пышную массу, добавить крахмал, 0,5 ч. л. куркумы (для желтоватого цвета, можно обойтись без нее), тщательно смешать. Должна получиться пышная кремообразная масса. Добавить изюм, перемешать. Массу выложить в форму. Выпекать 45 минут при 190 град. Полностью остудить в форме.

2. Приготовить глазурь. Для этого сливочное масло растопить с сахаром на медленном огне (лучше и надежнее готовить на водяной бане), постоянно помешивая, добавить сметану, всыпать какао. Продолжать варить на медленном огне, постоянно помешивая. Довести до кипения. Остывший сырник перевернуть, полить горячей глазурью. Дать настояться часов 5-6 (если сможете, конечно:)