Макаронная запеканка с фаршем

Состав:

• Макароны 400 г
• Яйца куриные 2 шт.
• Сметана 320 г
• Соль 1 г

Как приготовить

1. Для этого блюда подойдут любые макароны небольшого размера.

2. Но предпочтительно выбрать фузилли - витые спирали.

3. Необходимые ингредиенты:

4. По желанию, жир можно заменить любым растительным маслом.

5. Макароны отваривают, промывают подсоленной водой.

6. Фарш поджаривают на жире и, убрав с огня, приправляют красным перцем.

7. В отдельной посуде смешивают сметану с сырыми яйцами.

8. Смесь солят, посыпают черным перцем и снова хорошо перемешивают.

9. Широкую кастрюлю смазывают изнутри жиром, выкладывают на дно половину макарон.

10. Сверху кладут фарш, затем снова макароны.

11. Все это заливают яично-сметанной смесью.

12. Посыпают тертым сыром и запекают в духовке, разогретой до 180 С.

13. Признак готовности блюда - румяный цвет корочки.

14. Подают со сладким томатным соусом.

15. Это блюдо готовится быстро, так как в нем используется вчерашнее суповое мясо.

16. Понадобятся следующие продукты:

17. Если хочется подать кушанье не только детям, но и взрослым, можно приправить его черным перцем и мускатным орехом.

18. Мясо из супа прокручивают на мясорубке, смешивают с мелко нарубленным луком и поджаривают на сковороде.

19. Отваривают в подсоленной воде вермишель, отбрасывают ее на дуршлаг.

20. Затем перекладывают в кастрюльку, смешивают с молоком и яйцом.

21. Делят эту массу на 2 части.

22. Одну часть выкладывают на смазанный маслом противень.

23. Сверху равномерно распределят фарш.

24. Последний слой делают из оставшейся вермишели.

25. Кладут на поверхность маленькие кусочки сливочного масла.

26. Запекают 15 мин

27. в духовке при температуре 180 С.

28. Подают с кетчупом и зеленью петрушки.

29. Сытная душистая запеканка из макарон - отличный вариант семейного ужина.

30. А если добавить в блюдо грибы, каперсы, сливки, то оно будет вполне уместно на праздничном столе.