Свиные рулеты с сыром и грибами

Состав:

• Свиная вырезка — 700 г
• Сыр — 50 г
• Грецкие орехи — 50 г
• Шампиньоны — 100 г
• Соль и перец — 1 По вкусу
• Растительное масло — 40 мл

Как приготовить

1. Поперек волокон нарезаем кусками мясо (свиную вырезку).

2. 2. Теперь нам надо взять отбивной молоточек и отбить им каждый мясной кусочек. Для этого хорошо подойдет деревянный молоток. Лучше положить на кусочки мяса пищевые пакеты (так оно не будет разрываться, будет с ровной поверхностью). Кусочек должен стать в три раза больше.

   

3. 3. Приступим к начинке. Мелкими кусочками нарезаем грибы. Немного обжарим и дадим им остыть. Очистим орехи и затем и измельчаем. На терке натираем сыр и затем все эти компоненты смешиваем.

   

4. 4. Готовим каждый из кусочков мяса для рулета: поперчим и посолим. Затем положим на краешек немного приготовленной начинки.

   

5. 5. Теперь заворачиваем и зубочисткой скрепляем. Начинка должна остаться внутри (заворачиваем края со всех сторон). Растительным маслом смажем форму и выложим в нее рулетики. Запекаем минут 15.

   

6. 6. Затем зубочистки вынимаем, блюдо готово.