Жульен с курицей и шампиньонами в духовке

Состав:

• Филе куриной грудки - 500 г
• Свежие шампиньоны - 300 г
• Крупный репчатый лук - 1 шт.
• Сыр ("Эдам", "Гауда") - 100 г
• Сметана 20 % - 250 г
• Мука пшеничная - 1 ст.л.
• Сливочное масло - 40 г
• Молотый мускатный орех - щепотка
• Соль, черный молотый перец - по вкусу

Как приготовить

1. Жульен с курицей и грибами - распространенное блюдо европейской кухни, вкусное, ароматное и очень сытное, которое подают в порционных кокотницах в горячем виде. Это блюдо можно приготовить не только с шампиньонами, но и с другими грибами: белыми, вешенками или лисичками.

2. Используйте сыр полутвердых сортов, чтобы при запекании сыр равномерно расплавился и образовалась румяная аппетитная корочка.

3. Для того чтобы приготовить жюльен из грибов и курицы, подготовим продукты по списку.

4. Филе куриной грудки отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и нарежьте мелкими кубиками или соломкой.

   

5. Шампиньоны при необходимости почистите, промойте под холодной водой и нарежьте ломтиками.

   

6. Лук почистите, вымойте, нарежьте мелкими кубиками.

   

7. Сыр натрите на крупной терке.

   

8. Лук обжарьте на сливочном масле до прозрачного состояния.

   

9. Добавьте грибы и готовьте на среднем огне, периодически перемешивая, до полного выпаривания воды.

   

10. Равномерно присыпьте грибы мукой. Перемешайте. Добавьте к грибам вареное куриное мясо и сметану.

    

11. Посолите по вкусу, посыпьте мускатным орехом и молотым перцем. Перемешайте и тушите на медленном огне 2 минуты. Затем разложите грибы с курицей в порционные кокотницы.

    

12. Посыпьте тертым сыром.

    

13. Запекайте жульен в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут до появления румяной сырной корочки.

    

14. Подавайте жульен с курицей и грибами горячим.

    

15. Приятного аппетита!