Классический жульен с курицей и грибами
От: Аня Просветова
Фото классического жульена с курицей и грибами.
Сытная горячая закуска понравится всем, кто ее попробует.
Вообще до недавнего времени я была равнодушна к жульенам. В кафе заказывала очень редко, дома тоже не готовила. Однако после очень удачно приготовленного жульена с грибами я заново открыла для себя эту закуску. Предлагаю еще один удачный рецепт, на этот раз помимо грибов в нем еще и куриное мясо.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Порций: 3
- Калорий: 50 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
Соус:
- Сливочное масло - 50 г
- Куриный бульон - 200 мл
- Мука - 2 ст.л.
- Мускатный орех - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Отмерить ингредиенты.
-
Мясо нарезать небольшими кусочками.
-
Сельдерей крупно нарезать. Бульон процедить.
-
Мясо залить кипящей водой, добавить к мясу луковицу и бутон гвоздики (гвоздику лучше воткнуть в луковицу, чтобы потом не искать ее по всей кастрюле). Довести до кипения, варить, снимая пену, 10 минут.
-
Пока варится курица, шампиньоны нарезать средними ломтиками.
-
Обжарить на сливочном масле пока не выпарится вся жидкость.
-
Сельдерей выложить к курице. Варить еще 25 минут. Вынуть мясо из бульона, бульон процедить.
-
Соус.
-
В сковороде на медленном огне растопить сливочное масло. Всыпать муку, обжаривать, помешивая, около 3 минут. Влить бульон, тушить, помешивая, еще 4 минуты. Посолить, поперчить, добавить мускатный орех и перемешать.
-
Сыр натереть на терке.
-
Соединить курицу, грибы, сыр и соус. Перемешать.
-
Разложить жульен в кокотницы и поставить в разогретую до 180 С духовку на 5-7 минут.
Обсуждение
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что классического жульена с курицей и грибами не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту классического жульена с курицей и грибами, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Спасибо)))готовлю по вашим рецептам, обалденно!!
Аня, спасибо за рецепт! Очень люблю классический жульен с курицей и грибами!
У меня получилось прям как на фотографии:)
Аня!!!
Я узнала о вашем рецепте от подруги!
И так рада этому!
Потому что уже долгое время хожу и ломаю голову, что бы такое приготовить…???
фантазия не работает!!!
Вы молодец!
Так всё просто и ясно, доступно!!!
Вот приготовила классического жульена с курицей и грибами, так отлично получилось!
Я сама даже не ожидала!
Аня спасибо вам огромное!
Обалденный рецептик классического жульена с курицей и грибами. На удивление, даже у меня получилось приготовить его дома.
Самостоятельно!!!!!! :)
Здравствуйте все! Только что я приготовила жульена с курицей и шампиньонами в духовке. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Большое спасибо!
рецепт пришелся по вкусу
Нашла вас сегодня случайно и оч рада!!!
Спасибо Аня за рецепт!!!
Спасибо!
Отличный рецепт классического жульена с курицей и грибами!