Жюльен с курицей и шампиньонами
От: reduco1995
Фото жюльена с курицей и шампиньонами.
Некоторое время назад я уже публиковала рецепт жульена с шампиньонами. Сегодня мы будем готовить похожее блюдо - только на этот раз к грибам добавится курятина. Жульен с курицей более сытный, хотя, как ни странно, мой муж обозвал грибной жульен жирным, а этот ел с огромнейшим удовольствием ;). В этот раз я использовала мясо с куриных бедер. Если это кажется вам чересчур недиетичным, можете взять филе (грудки).
- Рецепт: Несложный
- Время приготовления: 30 мин
- Порций: 7
- Калорий: 144 ккал
- Кухня: Авторская
Состав:
Основа
- куриные бедра 2 шт.
- шампиньоны 100-150 г
- луковица маленькая 2 шт.
- сливочное масло 30 г
- сметана (или 200 мл сливок 20% жирности) 6 ст.л.
- пшеничная мука 1 ст.л.
- твердый сыр 80 г
- щепотка натертого мускатного ореха 1 шт.
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Из куриных бедер удаляем кости, отбиваем мясо тупой стороной ножа, солим, перчим и обжариваем на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета (по 5-7 минут с каждой стороны).
-
Снимаем со сковороды и остужаем. Нарезаем соломкой и раскладываем по кокотницам.
-
Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, лук тонко шинкуем. Обжариваем до мягкости.
-
В отдельной сковороде обжариваем муку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем так, чтобы не было комков. Добавляем сметану или сливки, снова хорошо размешиваем и доводим до кипения. Смешиваем соус с шампиньонами и луком, солим, приправляем мускатным орехом. Выкладываем полученную массу поверх курятины в кокотницы.
-
Посыпаем тертым сыром и ставим в разогретую до 200 град. духовку. Ждем пока сыр не расплавится и на нем не появится золотистая корочка.
-
Приятного аппетита!
Обсуждение
Делаю жюльена с курицей и шампиньонами уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо reduco1995 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.
Рецептик жюльена с курицей и шампиньонами прямо специально для меня.
Vkysno, spasibo.
Не стала откладывать рецепт в долгий ящик, вчера сделала на ужин. Быстро, вкусно и сытно. Сегодня приготовлю жульена с курицей и шампиньонами в духовке.
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить жюльена с курицей и шампиньонами.
О результате напишу позже.
За рецепт спасибо
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)
Все понятно и наглядно.
Готовить с reduco1995 одно удовольствие!
Я приготовила сегодня жюльена с курицей и шампиньонами, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, reduco1995!
Спасибо большое за рецепт, благодаря вашему сайту я не только научилась готовить, но и полюбила готовить!!!
А жюльен с курицей и шампиньонами — это очень вкусно!
Как же аппетитно.
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала жюльена с курицей и шампиньонами для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!