Жюльен с курицей и грибами

Состав:

• 250 г куриного филе
• лавровый лист
• 1 крупная луковица
• 200 г грибов
• 100 г сыра твердого
• 1 ст.л. муки
• 25 г сливочного масла
• 1 ст. молока
• 1 яйца
• 0,5 ч.л. мускатного ореха
• черный перец, соль

Как приготовить

1. Куриное филе отварить с лавровым листом до готовности в подсоленной воде. Затем филе достать и слегка остудить.

2. 2. На сковороду положить небольшой кусочек сливочного масла и обжарить лук до золотистости. Затем лук переложить в глубокую миску и на этой же сковороде обжарить нарезанные пластинками грибы.

   

3. 3. Для соуса муку и сливочное масло поместить в ковшик.

   

4. 4. Получившуюся массу слегка обжарить, помешивая.

   

5. 5. Добавить стакан молока, на среднем огне постоянно помешивая довести до загустения.

   

6. 6. Затем с огня снять, добавить 1 яйцо и быстро перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мускатный орех. Перемешать.

   

7. 7. Курицу мелко нарезать. Все смешать в глубокой миске: лук, грибы, курицу, соус Бешамель. Перемешать.

   

8. 8. Выложить жюльен в кокотницы или порционные формочки для запекания.

   

9. 9. Посыпать тертым сыром.

   

10. 10. Запекать 15 минут в прогретой до 180 градусов духовке. Сразу же подавать жюльен к столу! Приятного аппетита!