Гороховый суп-пюре с гренками

Состав:

• Горох (колотый) 1 стак.
• Филе куриного бедра 2 шт.
• Картофель 5 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Бекон или копченое сало 50 г
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (молотый по вкусу)
• Лавровый лист
• Хлеб ржаной или пшенично-ржаной (кусок) 3-4 шт.
• Зелень петрушки и укропа (по вкусу)
• Вода 2.5 л

Как приготовить

1. Куриное филе залить водой, довести до кипения, не забываем снимать пену, сварить куриный бульон. Вынуть курицу, дать остыть.2.Горох промыть, положить в бульон, варить до мягкости.

2. Добавить порезанный картофель, куриное мясо, посолить. Варить минут 7-10.4.Сало или бекон порезать кусочками, вытопить на сковороде (но не пересушивать), обжарить порезанный лук и потертую на терке морковь, до золотистого цвета.5. Хлеб порезать небольшими кубиками, выложить на противень, подсушить в духовке минут 10, при температуре 200 градусов.6. Добавить пассерованные овощи с беконом в суп. Довести до кипения, добавить лавровый лист, перец. Варить минут 5, затем удалить лавровый лист.7. Снять с огня, пюрировать суп с помощью блендера, 8. Вернуть на огонь, помешивая довести до кипения, снять огня.9. Перед подачей добавить в тарелку с супом сухарики и порезанную зелень. Приятного аппетита!