Жюльен из курицы с соусом из куркумы
От: alesya
Фото жюльена из курицы с соусом из куркумы.
- Рецепт: Простой
- Время приготовления: 1 ч
- Порций: 6
- Калорий: 384 ккал
- Кухня: Авторская
- Оборудование: Термометр для духовки
Состав:
- Куриная грудка 300 г
- Хлеб для тостов 250 г
- Оливковое масло extra virgin 85 мл
- Лук-шалот 60 г
- Винный уксус 15 мл
- Стебель сельдерея 1 стебель
- Фенхель 1 шт.
- Морковь 1 шт.
- Горчица 1 ч.л.
- Куркума 1/2 чайной ложки
- Рубленая петрушка 2 столовые ложки
- Сливочное масло 2 столовые ложки
- Соль по вкусу
Как приготовить
-
Очистить от кожуры сельдерей и морковь, снять верхний слой фенхеля. Нарезать овощи тонкой соломкой. Поместить в миску с водой и льдом.
-
Включить духовку на 120 градусов, и застелить бумагой для выпечки противень. Нарезать грудку на продольные ломтики. Оторвать пищевую пленку размером с альбомный лист, смазать оливковым маслом (1 столовой ложкой) и выложить курицу на нее одним слоем. Накрыть вторым листом пленки такого же размера. Отбить ломтики мяса так, чтобы они почти просвечивались. Повторить процедуру со всеми кусочками.
-
Выложить ломтики курицы на противень в один слой и поставить в духовку на три минуту, после перевернуть и запекать еще две минуты. Должны оставаться мягкими и незажаренными. Нарезать курицу тонкой соломкой.
-
Разрезать ломтики хлеба на 24 треугольника. Обжарить на сковороде с маслом.
-
Сварить лук-шалот и размолоть с оливковым маслом (75 грамм), уксусом, горчицей, петрушкой, куркумой и щепоткой соли.
-
Выложить гренки на тарелку, овощи, сверху курицу и полить соусом. Можно украсить вареным горошком.
Обсуждение
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Alesya, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.
Теперь это мой любимый жюльен из курицы с соусом из куркумы.
Я уже сделала жюльена из курицы с соусом из куркумы.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!
Обалденно:)
спасибо за идейку жюльена из курицы с соусом из куркумы.
Спасибо Вам за Ваши чудесные рецепты!
у меня дома уже прижились многие из них, и ни один не оплошал!)))
Если любишь жюльена из курицы с соусом из куркумы, посмотри еще жюльена из мидий.
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5
Клёвый рецепт, и всё в картинках.
Получилось «ужасно» вкусно!!!:)
Danke sehr!!!
Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!
Случайно наткнулась на Ваш сайт, и вот не могу оторваться.
столько всего интересного!
И самое главное, продукты вполне доступные, все можно купить в обычном продуктовом магазине.
Большое Вам спасибо за сайт! А жюльена из курицы с соусом из куркумы обязательно попробую приготовить, давно искала что-то подобное.
Alesya, рецепт жюльена из курицы с соусом из куркумы замечательный!
Спасибо!
А я всегда готовлю с alesya и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
Сегодня буду готовить!
Спасибо огромное за рецепт! жюльен из курицы с соусом из куркумы супер, просто в приготовлении и есть огромное-огромное удовольствие!
Офигенно вкусно получается жюльена из курицы с соусом из куркумы и с первого раза!
спасибо большое!!!:)